Tempo necessario:
40 minuti
 
Ingredienti:
Dosi per 4 persone:

200 g. di Caciocavallo Silano;
8 fette di Pancetta;
4 rametti di Timo;
400 g. di Petto di Pollo;
2 cespi d’Insalata Trevigiana;
1/2 Peperone Rosso;
1/2 Peperone Giallo;
salsa Worcester q.b.;
Olio extravergine d’oliva q.b.;
Timo secco quanto basta;
Sale e Pepe q.b.
 
Preparazione:
Tagliate il petto di pollo a dadini, non troppo piccoli, e fateli marinare con 2 cucchiai d’olio, 4 spruzzi di salsa Worcester, foglioline di timo e sale, per 30 minuti.
Nel frattempo tagliate a spicchi l’insalata e i peperoni a quadratini.
Su ognuno dei 4 spiedini, infilate un quadratino di peperone rosso, un dadino di pollo, un spicchio di trevigiana, una fettina di pancetta ripiegata su se stessa, un quadratino di peperone giallo e poi di nuovo il pollo, l’insalata, la pancetta ed il peperone rosso.
Disponeteli in una teglia da forno ed irrorateli con un 2-3 cucchiai d’olio, una presa di sale e di timo ed una manciata di pepe.
Fate cuocere in forno, già caldo, a 180°C per 15 minuti.
A fine cottura disponete sopra gli spiedini le fettine di galbanino e passate, quindi, sotto il grill ben caldo, per 1 minuto.
Servite il piatto ben caldo.

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